☕ Postre de Café Mañego: Un Instante de Calma en Cada Cucharada
En Mañego Coffee creemos que el café no solo se disfruta en taza. También puede transformarse en un postre que te regale un momento de calma, dulzura y conexión.
Hoy te compartimos una receta sencilla, cremosa y deliciosa que puedes preparar con nuestro café colombiano de especialidad: una gelatina de café con crema de leche y salsa acaramelada.
Un postre que une dos mundos —la calidez de Colombia y la serenidad de la Sierra de Gata— en una sola experiencia.
🧡 Ingredientes
Para el postre:
- 300 g de crema de leche
- 300 ml de leche entera
- 300 ml de leche condensada
- Azúcar al gusto
- 2 cucharadas de café molido de Mañego Coffee (o el café de tu preferencia disuelto en un poco de agua caliente)
- 2 sobres de gelatina sin sabor
Para la salsa:
- 4 cucharadas de azúcar pulverizada
- ½ taza de agua
🌿 Preparación paso a paso
1️⃣ Hervir el café
En una olla, pon a calentar la leche entera con las dos cucharadas de café instantáneo.
Cuando rompa a hervir, retira del fuego y deja enfriar.
Este paso realza el aroma del café y le da al postre una base suave y perfumada.
2️⃣ Preparar la mezcla principal
Calienta media taza de agua. Cuando esté tibia, agrega los sobres de gelatina sin sabor y revuelve bien hasta disolver.
En la licuadora, añade la mezcla de gelatina, el café con leche ya frío, la crema de leche y la leche condensada.
Licúa por dos minutos hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
3️⃣ Endulzar y refrigerar
Prueba y agrega azúcar al gusto (recomendamos hacerlo con azúcar moreno para un toque más artesanal).
Vierte la mezcla en un bol o en moldes individuales y refrigera durante al menos 6 horas, hasta que cuaje completamente.
4️⃣ Preparar la salsa
En un cazo pequeño, mezcla ¼ de taza de agua con 4 cucharadas de azúcar pulverizada.
Calienta a fuego bajo hasta que espese ligeramente.
Déjala enfriar: obtendrás una salsa brillante y delicadamente dulce.
5️⃣ Servir y disfrutar
Desmolda la gelatina de café y baña con la salsa por encima.
Decora con granos de café Mañego o una pizca de cacao si quieres un acabado gourmet.
💫 El toque Mañego
Este postre resume todo lo que representa Mañego Coffee: tiempo regalado, calma y conexión.
Perfecto para compartir después de una comida, acompañado de una taza de CHAFARIL si buscas equilibrio y suavidad, o de SOIDI si prefieres un contraste más profundo y aromático.
En cada cucharada sentirás la historia de nuestro café colombiano y el alma tranquila de San Martín de Trevejo.
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